フローと呼ばれる手順書を基にフルーツソースやパスタソースの製造を行っています。1000～3000Lのニーダーと呼ばれる大型の釡に原料を入れ、加熱や撹拌を行いながらソースの状態にしていきます。
基本的な手順書はありますが、加熱のタイミングや材料を入れるタイミングなど、周りの状況やソースの種類によって考え、確認を取りながら作業を行うことが大切です。

一度に1000～3000Lものソースを作るので投入する原料の量も必然的に多くなります。30kg入りのグラニュー糖を投入するなど力仕事もあり、初めはその重さに慣れず効率的な持ち方もわかりませんでしたが、先輩方からコツを学び今では手早く投入できるようになりました。また複数の釡を同時並行で動かし様々な種類のソースを製造しているため、色々なところを見なければならず集中力も必要だと感じています。
ここまで聞くとものすごく大変な作業なのではないかと思うかもしれませんが、だからこそ同じ部署全員で分担し、助け合いながら仕事を進めることが大切だと考えています。

1年目の時、自分の仕事を早く終わらせて次のことをやらねばと焦る気持ちから、洗浄する釡を間違え、製品の入っている釡のバルブを開けて製品をこぼしてしまい、不良に繋がってしまったことがありました。その時はケガはありませんでしたが、釡の中身は80度ほどある高温の液体なので重大なケガに繋がる危険性もありました。多くの先輩方に迷惑と心配をかけてしまったその経験から、速度より正確性を重要視するようになりました。
まずは自分にできることを増やし、2年目から少しずつ周りを見て動けるようになりました。そして3年目になった現在は、自分の仕事もこなしながら周りを見て積極的に声をかけ、手伝いなどが自然に行えるようになりました。

自分たちが作っている製品は、コンビニやスーパーに並ぶ多くのデザートに使われています。特に夏場になると、期間限定のアイスや新作スイーツが続々と登場し、企業やインフルエンサーの方がSNSでプロモーションしてくださるのを見かけることがあります。そうして話題になった商品が実際に店頭で品薄になっていたり、SNSなどで食べてくださった方の生の声を目にしたりすると、「作ってよかった」と大きな喜びを感じます。自分たちの仕事が世の中に届いていると実感できることが、これからもより良い製品を作り続けようという、日々の強いモチベーションに繋がっています。

大変な作業もありつつここまで続けてこられたのは、配属先や仕事内容が自分に合っていたから、そして「できることが増えるたびに正当に評価してもらえる環境」があったからこそだと感じています。周囲で転職の話を聞くと、ふと「今のままでいいのか」と不安になることもありますが、それ以上に先輩方からの期待がありがたく、しっかりと応えていきたいという気持ちが勝っています。
私は特に職場の人間関係をとても大切に思っています。どんな仕事であっても切っても切り離せないことが人間関係だと感じています。これからも周囲と協力し合い、日々の仕事を円滑に、かつ確実にやり遂げられるような、全員が気持ちよく帰路につける職場づくりに貢献していきたいです。

私の仕事を一言で表すと"食を支える"だと思います。タヌマフーズの製品は表立って会社名が出ることはないのですが、自分たちが製造したソースがあることで皆さんがいつも目にしているデザートは完成します。そのため"陰ながら食を支える"私たちの生活になくてはならない仕事だと思います。